Dans un courrier adressé à la ministre de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, le président de l'Association des maires de France alerte sur les obstacles croissants auxquels sont confrontées les collectivités gestionnaires d'un service...
Une proposition de loi va être déposée "le plus vite possible" pour interdire couverts et assiettes en plastique réutilisables dans les cantines scolaires, à la suite d'une "confusion" introduite par un décret d'application, a annoncé sur RMC mardi...
Le plastique, c’est pratique, pas cher, solide et léger. D’où l’engouement à l’utiliser en restauration collective. Mais il contient des perturbateurs endocriniens, colonise les organes humains jusqu’au cerveau et est maintenant massivement présent...
En France, chaque année, plus d’un milliard de repas sont servis à la cantine aux élèves scolarisés dans le 1er ou le 2nd degré, pour un coût total d’environ 12 Md€. Les enjeux soulevés par les politiques de restauration scolaire sont multiples....
La ministre de l'Agriculture, Annie Genevard, a réaffirmé que l'objectif prévu par la loi Egalim de 50% de produits durables et de qualité dont 20% de produits bio en restauration collective "doit rester une priorité d'action". Et ce, malgré les...
Selon la nouvelle enquête de l'AMF, les petites communes sont freinées pour atteindre les objectifs de qualité, faute de moyens et d'information. Le constat fait par l’AMF est sans appel : la part des communes qui ont atteint les objectifs fixés...
La pression du gouvernement pour accélérer sur les critères Egalim s’accompagne de contrôles. Les services de l’État et le Conseil national de la restauration collective planchent également pour faciliter l’achat français dans la commande publique....
L'association de gestionnaires de restauration scolaire publie le dernier volet de son travail de fond sur les alternatives au plastique dans les cantines. Avec un avertissement : devant la complexité de ces solutions, les communes ne seront pas...
En 2022, ce sont près de 10 000 cantines et 1,4 million de repas qui sont passés au crible par l’Observatoire, soit 16% des 7 millions de repas servis quotidiennement en restauration scolaire en France. Un record de participation qui permet de...