L’agriculture urbaine doit permettre aux habitants des quartiers prioritaires de la politique de la ville d’accéder à une alimentation saine et durable. Certains de ces habitants, souvent en situation de précarité, se sont éloignés de l’importance du « bien-manger ». Avec ces projets, ils peuvent se reconnecter à la nature. La production agricole dans ces quartiers est multiforme et un écosystème se met en place avec l’implantation de microfermes, pâturages, maraîchages…

« L’objectif de tous les projets d’agriculture urbaine dans les quartiers prioritaires est une appropriation du message autour du “bien-manger”, même pour les plus fragiles. Mais il faut rendre abordable cette ­alimentation saine, estime ­Gaëtan ­Cognard, conseiller métropolitain à ­Toulouse (37 communes, 806 500 hab.). Grâce à des formations et à des chantiers d’inser­tion, des filières se ­constituent et impulsent un changement de paradigme. Il y a une vraie appétence de la part des habitants. » Portant des enjeux sociaux, économiques et environnementaux, l’­agriculture urbaine, sous de multiples formes, est en plein développement…

Au sommaire :

• Une apparente complexité ;
• Un modèle hybride, avec des revenus divers ;
• L’accompagnement social, primordial.