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Un décret sur la restauration collective irrite profondément les représentants des élus locaux

par | 6.04.22 | Actualité, Alimentation

Le décret organisant une expérimentation de la « réservation » dans la restauration collective est paru ce matin. Ce texte a été plusieurs fois rejeté par les associations d’élus, qui en ont profité pour rappeler à l’État les principes de la libre administration des collectivités locales. 

Le décret paru ce matin est un texte d’application de la loi Climat et résilience, et en particulier de son article 256 qui, afin de lutter contre le gaspillage, lance une expérimentation de « solutions de réservation de repas »  dans la restauration collective, en particulier dans les cantines – l’objectif étant « d’adapter l’approvisionnement au nombre de repas effectivement nécessaires ». L’expérimentation est prévue pour trois ans…

Au sommaire :

  • Décret directif ;
  • « Dérive » ;
  • Questions de confiance.

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