LE FIL DES ÉLU·E·S

Actualité du jour

[Rapport 2022] Observatoire national de la restauration collective bio et durable

par | 29.09.22 | Actualité, Alimentation, Restauration collective

En 2022, ce sont près de 10 000 cantines et 1,4 million de repas qui sont passés au crible par l’Observatoire, soit 16% des 7 millions de repas servis quotidiennement en restauration scolaire en France. Un record de participation qui permet de confirmer les tendances observées ces dernières années sur l’évolution de la restauration collective et surtout de nourrir notre compréhension des transitions en cours sur les territoires en matière d’alimentation…

Au sommaire :

  • Échantillon 2022 : un record ;
  • Résultats 2022 : l’heure du bilan ;
  • Conclusion et perspectives : que nous dit l’Observatoire pour demain ?

 

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